Пицца по-американски.

Для теста:
пшеничная мука, 1/2 л воды, 50 г дрожжей,
1 яйцо, 1 ч. ложка соли.
Для начинки: 300 г колбасы, 100 г томатного соуса или пасты, 2—3 головки репчатого лука, 100—150 г сыра, по 50 г черемши, острой моркови, маринованного перца, можно 50 г маринованных грибов, несколько ломтиков салями.

Развести дрожжи в 1/2 л теплой воды, вбить туда яйцо и перемешать, добавив соль. Далее засыпать муку так, чтобы тесто было похоже на густую сметану. Поставить тесто в холодильник на 1—2 ч. Противень намазать подсолнечным маслом, вылить на него тесто, подождать, пока оно растечется по противню. Поставить в духовку на 5—7 мин. Когда тесто чуть-чуть подрумянится, вынуть его из духовки и сразу выложить начинку: всю поверхность теста густо намазать томатным соусом или пастой, затем равномерно разложить мелко нарезанную колбасу, соленья и нарезанный кружочками лук, посыпать тертым сыром и для аромата — молотыми специями, украсить несколькими ломтиками салями. Поставить пиццу в духовку.

Мини-пицца с ветчиной.

На 4 порции
1 пакет замороженного теста для пиццы (400 г)
200 г томатов для пиццы (1/2 банки)
40 г томатной пасты
соль, черный молотый перец
по 1 чайн. ложке сушеных базилика и тимьяна
200 г вареной ветчины
200 г тертого сыра

Разморозить тесто для пиццы. В миску выложить томаты, добавить томатную пасту, соль, пряности и хорошо перемешать. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Нагреть духовку до 200°. Раскатать тесто до толщины 3 мм. Вырезать 20 лепешек диаметром 8-10 см и поместить их на смазанный жиром противень. 2. На каждую лепешку положить 2 стол. ложки томатной массы и размазать ровным слоем. Кубики ветчины равномерно распределить по поверхности лепешек. Посыпать тертым сыром. Противни помещать на среднем уровне духовки и выпекать 20 мин.

Пицца на кефире.

Продукты:

1 стакан кефира
~ 2 стакана муки
3 столовые ложки масла растительного
Кетчуп
Наполнитель (Лук, колбаса,…)
Сыр

Инструкции:

Добавить в кефир растительное масло, муку, все перемешать. Замесить руками тесто до однородной массы.

Смазать сковороду маслом. Выложить тесто на сковороду толщиной ~ 1-2 сантиметров. Выложенное теста «смазать» сверху кетчупом, положить наполнитель (лук, колбаса,…) и обильно посыпать сыром.

Ставить в разогретую духовку, выпекать при 2500С не меньше 20 минут до появления золотистой сырной корочки.

Пицца “Александра”.

Продукты:
200г муки,
100г маргарина или слив. масла,
0,5 ч.л. соли
1 желток
начинка любая - либо жаренный лук, грибы, сыр или брынза по 150г

Инструкции:

Муку и масло порубить, добавить соль и желток, тесто скатать в шар и поставить на холод 30-40 минут.

После тесто раскатать лепешкой и уложить начинку с помидоркой, порезанной кружочками, края фигурно защипать. А сверху залить взбитые 3-4 яйца и 4-5 ст.ложек молока.

Испечь и подать к столу теплой.