Коблер, в переводе означающий «длинный глоток», представляет собой образно говоря «фруктовый салат в винном соусе». Готовят коблеры из смеси крепкоалкогольных напитков или вин, сиропов или ликеров и фруктовых соков. Они отличаются от других смешанных прохладительных и тонизирующих напитков тем, что практически не разбавляются, а содержание в них фруктов достигает 50 г на порцию.

Проще всего приготовить коблер прямо в стакане. Для этого все составные части вливают в стакан «коллинз», предварительно наполненный на две трети измельченным льдом. Содержимое стакана тщательно перемешивают ложкой и украшают фруктами. Для украшения можно использовать ломтики и цедру лимона или апельсина, вишню, клубнику, фрукты или ягоды из консервированных компотов, а также свежезамороженные ягоды. Желательно распределить фрукты в стакане равномерно. Для этого содержимое стакана вновь перемешивают ложкой и, если это необходимо, добавляют лед так, чтобы стакан был заполнен до верха. Подают коблеры с соломинкой и чайной ложкой.

“Шампань - коблер”.

200 г коньяка, 200 г сахарного сиропа, 2 лимона, 1 бутылка шампанского

Смешать коньяк, сахарный сироп и сок лимонов, охладить.
Высокие бокалы с утолщённым дном заполнить до половины дроблёным льдом.
После этого залить в бокалы охлаждённую смесь, а перед самой подачей влить шампанское из расчёта 80 г на один бокал.