Яблочная запеканка с филе трески.

На 4 порции:
700 г филе трески
сок 1/2 лимона
2 луковицы
2 стручка красного сладкого перца
2 стол. ложки сливочного масла
соль, молотый черный и красный перец
500 г яблок
2 стол. ложки рубленого укропа
250 г сметаны

Рыбу полить лимонным соком. Лук нарезать кольцами. Сладкий перец нарезать тонкими полосками. Потушить лук в сливочном масле. Добавить сладкий перец и тушить 4 мин. Положить половину овощей в форму для запекания, смазанную жиром. Посолить, поперчить рыбу и выложить ее на овощи. Нагреть духовку до 200′. Яблоки очистить, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать фрукты дольками и выложить их на рыбу вместе с оставшейся смесью из лука и перца. Перемешать укроп со сметаной, приправить солью и перцем. Выложить на блюдо и запекать 20 мин.