Рулетики из индейки.

На 4 порции:
300 г шницеля из индейки
соль, перец
3-4 половинки абрикоса (консервированные)
50 г брынзы
4 ст. л абрикосового конфитюра
1/4 ч. л кайенского перца
ло 1 ч. л кэрри, горчицы и лимонного сока
1 ст. л растительного масла

Шницели отбить и нарезать полосками шириной 5 см. Приправить. Откинуть на дуршлаг абрикосы, собрав при этом сироп. Нарезать фрукты дольками. Нарезать сыр соломкой. Перемешать конфитюр с солью, кайенским перцем, кэрри, горчицей и лимонным соком. Намазать смесью полоски индейки. Выложить сверху абрикосы и сыр, скатать мясо рулетиками и закрепить деревянными палочками. Обжарить рулетики в масле. Влить 50 мл абрикосового сиропа, накрыть и тушить 5 мин.