Соус грибной.

Грибной бульон 0,5 л
Мука 2 ст. ложки
Сливочное масло 2 ст. ложки
Лук 1 головка
Грибы 40 г
Сметана 100 г
Соль

Пшеничную муку поджарить на сливочном масле, развести грибным бульоном и кипятить 15 минут. Затем добавить нарезанный и обжаренный на сливочном масле лук и сваренные белые грибы. Соус посолить по вкусу и прокипятить со сметаной.
Грибной соус подают к картофельным, макаронным, крупяным и овощным блюдам.