Котлеты домашние.

Говядина (мякоть) 300 г
Свинина 200 г
Репчатый лук 2 головки
Булка 3 ломтика
Жир для жаренья 2 ст. ложки
Соль, черный молотый перец по вкусу

Говядину, свинину, репчатый лук и размоченную в молоке или воде булку дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, хорошо вымешать и сформовать котлеты, обжарить их на разогретой с жиром сковороде до образования Румяной корочки. Затем сложить котлеты в неглубокую кастрюлю или сковороду, плотно закрыть крышкой и на 10-15 мин поставить в разогретую духовку.