Вшин.

Цыплята весом 1,1 кг
150 г сливочного масла
50 г муки
1 кг моркови
30 г сахарного песка
15 г петрушки
ароматическая зелень

Подготовленные филе и ножки цыпленка посолить по вкусу,
обжарить на масле, прибавить и спассеровать мелко нарезанный лук
и залить куриным бульоном так, чтобы все куски были им покрыты.
Положить ароматическую зелень, закрыть крышкой и тушить на слабом огне
до мягкости. В качестве гарнира приготовить нарезанную кружками
сваренную и тушенную с сахаром и маслом морковь.
Готовые куски филе и ножки положить на блюдо,
вокруг разложить гарнир и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Подать с салатом по выбору.