Вырезка в сметане.

На 125 г вырезки:
50 г сметаны
10 г топленого масла
100 г маринованного винограда
соль
гвоздика
перец по вкусу.

Вырезку очистить от пленки и жира и нарезать кусками толщиной 1 -1,5 см,
слегка отбить, посыпать солью, перцем и поджарить с обеих сторон на масле.
Затем мясо залить сметаной, добавить гвоздику, закрыть сковороду крышкой и
на небольшом огне тушить 10 -12 мин. Подать вырезку на той же сковороде;
маринованный виноград подать отдельно.