Жаркое с яблоками.

На 150 г баранины: 200 г яблок, 10 г масла; соль, перец по вкусу.

Корейку жирной баранины нарезать на порционные куски с костями,
положить на сковородку с разогретым маслом, поджарить с обеих
сторон. На этой же сковороде отдельно поджарить очищенные от
кожицы и сердцевины яблоки, затем яблоки убрать, в сковороду
переложить жареную баранину, посолить, поперчить и покрыть
слоем жареных яблок, сковороду закрыть крышкой и поставить
на медленный огонь.