Макароны «Весенние».

На 6 порций:
500 г макаронных изделий средней величины,
300-400 г брокколи или цветной капусты (можно замороженных, но предварительно необходимо разморозить), разобранных на маленькие соцветия,
1 ст.л. с горкой крахмала,
0,25 стакана воды,
3 мелко порубленных зубчика чеснока,
500-600 мл куриного бульона,
1 небольшой пакетик (300-400 г) замороженной овощной смеси (предварительно разморозить),
300-400 г порубленного мороженого шпината (предварительно разморозить),
соль и черный молотый перец по вкусу,
1 стакан тертого сыра

Отварите макаронные изделия согласно указаниям на упаковке, за 3-4 минуты до готовности макарон добавьте к ним брокколи (цветную капусту). Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг вместе с овощами.

Разведите крахмал в холодной воде. В кастрюльку с бульоном положите чеснок и немного прокипятите (1-2 минуты), затем при постоянном помешивании тонкой струйкой влейте разведенный крахмал. Добавьте в кастрюлю размороженные овощную смесь и шпинат и варите на среднем огне около 5 минут. Периодически помешивайте, чтобы не образовывалось комочков и соус не прилип ко дну кастрюли. По вкусу посолите и поперчите, залейте соусом макароны, посыпьте сыром и подавайте.