Свинина с черносливом и курагой.

1 ст.л. растительного масла,
6 свиных отбивных (общим весом около 1,3 кг),
2 луковицы, разрезанных на четвертинки,
2 мелко порубленных зубчика чеснока,
1 стакан кураги,
1 стакан чернослива без косточек,
0,5 стакана апельсинового сока,
0,5 стакана куриного бульона,
2 ч.л. молотого тмина,
2 ч.л. молотой паприки,
1 ч.л. молотого кориандра,
щепотка молотой корицы,
щепотка соли,
щепотка молотого черного перца

В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте отбивные на средне-высоком огне до полуготовности, уменьшите огонь до маленького, добавьте в сковороду курагу и чернослив.
Смешайте остальные компоненты и хорошо взбейте, влейте в сковороду, накройте сковороду крышкой и тушите на очень маленьком огне до мягкости мяса. Затем выньте отбивные, переложите их на подогретую тарелку и держите в тепле. Увеличьте огонь и уваривайте соус, пока он слегка не загустеет. Полейте отбивные соусом и подавайте.