Суп из разных овощей.

Капуста 40 г
картофель 80 г
морковь 20 г
репа 20 г
петрушка 10 г
лук репчатый 10 г
лук-порей 10 г
горошек зеленый (лопаточки) 15 г
фасоль (стручки) 15 г
помидоры 40 г
масло растительное или маргарин сливочный 10 г
зелень.

Морковь, петрушку, лук-порей и репчатый лук нашинковать соломкой и спассеровать на жире. Белокочанную капусту и стручки фасоли нашинковать; стручки горошка (лопаточки), если они крупные, разрезать наискось на 2-3 части. Картофель нарезать брусочками или дольками, помидоры - дольками. В кипящий бульон или воду положить капусту и довести до кипения. Остальные овощи закладывать с учетом сроков варки. Варить суп 25-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить нарезанные помидоры и посолить. В суп, приготовленный на воде, можно в зависимости от режима поста добавить молоко (200 г) или подавать его со сметаной (10 г) и зеленью.